편집)2018-07-19 | 로그인 | 회원가입 | 후원하기 | 콘텐츠 | 사업영역 | 명예기자신청 | 광고문의
전     국
네트워크
dgi핫이슈
현장포커스
dgi동영상
대구시정
경북도정
지방의회
구군청
인사동정
정치
사회
경제
교육
법원검찰
경찰
공기업
지방청
대학
문화생활
의료건강
스포츠
짤막소식
dgi역사관
쇼핑정보
포토뉴스
칼럼
기업탐방
인물탐방
기자수첩
특집
자유게시판
기사올리기
설문조사
2017-08-23 오후 4:56:27 입력 뉴스 > 칼럼

[칼럼] 상하기 쉬운 여름철, 식중독 예방법



 

 

식중독은 식품을 섭취할 때 인체에 유해한 미생물 또는 독소가 인체에 침입해 발생하는 질환으로, 식중독에 걸리면 구역.구토.설사.복통.발열이 나타날 수 있다.

 

요즘과 같이 무더운 여름철은 바이러스, 세균, 기생충 등이 음식물에서 쉽게 번식해 식중독이 발생하기 쉬운 계절이다. 대부분 증상은 경미하며 저절로 호전되나 심하거나 지속될 수도 있어 주의가 필요하다.

 

대개지지.수액요법으로 치료 가능해

 

식중독의 원인은 황색포도상구균, 바실루스 세레우스균, 웰치균(클로스트리디움균)의 독소, 노로바이러스, 엔테로바이러스, 로타바이러스와 같은 바이러스, 살모넬라, 이질, 캠필로박터, 비브리오, 예르시니아, 병원성대장균과 같은 세균, 아메바와 같은 원충 감염뿐만 아니라 자연 독소나 화학 물질 등으로 다양하다. 원인 균이나 물질에 오염된 음식물이면 무엇이든 식중독을 일으킬 수 있다.

 

식중독에 걸리면 구역.구토.설사.복통.발열 등의 증상이 나타난다. 원인 식품을 섭취한 후 수 시간에서 며칠 혹은 몇 주 후에도 나타날 수 있다. 드물게 위장 증상 없이 발열 등 전신 증상만 있거나 신경 증상으로 어지럼증이나 감각 이상만 나타나기도 한다.

 

때로는 위장 증상 이후 콩팥 기능 부전.뇌수막염.관절염.마비 증세가 생기기도 하며 사망할 수도 있다. 원인에 따라 증상이 나타나는 시간이나 양상이 다르기 때문에 섭취한 음식과 증상을 고려해 원인을 추정할 수는 있지만, 증상이 경미하고 회복이 빠르면 추정이 불가능하다.

 

병원을 방문해야 하는 증상으로는 지속적이고 심한 증상.38도 이상의 발열.수분 섭취 불가능.혈성 설사 등이다. 특히 구토나 설사로 인해 쉽게 탈수가 되는 영.유아 및 어린이나 노인에서는 신속한 조치가 필요하다.

 

대개는 지지요법(염분과 당분이 함유된 수분 섭취, 소량의 저지방 식사, 휴식)으로 충분하다. 그러나 구토나 설사가 심해 물을 마시기조차 어렵다면 정맥 혈관을 통한 수액을 투여해야 한다. 설사를 멎게 하기 위한 지사제나 항생제는 제한적으로 사용해야 한다.

 

항생제 사용을 고려해야 하는 경우는 발열이 38도 이상으로 지속되거나 복통이 심하거나 심한 구토나 구역감으로 수분 섭취가 불가능하거나 피가 섞인 설사가 있을 때다.

 

또한 영아.노인.장기 이식자.인공혈관/인공관절 이식자.스테로이드 면역억제제 복용.항암 치료자처럼 면역력이 떨어져 있는 경우에는 혈액이나 대변에서 균 배양 검사로 원인균을 파악해 균에 따른 항생제를 선택해 투여함으로써 병의 정도와 기간을 줄일 수 있다.

 

보관.조리.섭취에 유의하며 손 자주 씻어야

 

.식중독은 무엇보다 예방이 가장 중요하다. 그러나 원인을 예측하기 어렵고 전파 경로도 매우 다양해 예방이 쉽지 않다. 이미 식중독이 발생한 환자에서 원인 균이 밝혀지는 경우는 5% 정도로 낮고, 독소에 의한 식중독은 음식을 끓여 먹어도 발생할 수 있기 때문이다.

 

특히 영.유아나 고령.임신부.만성 질환을 앓고 있는 사람들 면역 기능을 떨어뜨리는 약을 복용하는 사람들은 식중독을 예방하기 위해 각별한 주의가 필요하다.

 

특정 예방 조치를 통해 식중독의 원인 식품을 섭취하지 않도록 주의함으로써 식중독 발생을 줄일 수는 있다. 식재료나 음식물을 구입할 때부터 보관.조리.섭취할 때 까지 주의할 사항들이 있다.

 

조리된 식품이 생식 식품 옆에 진열되어 있거나 포장에 흠집이나 구멍이 있거나 뚜껑이 부풀어 오른 제품은 사지 않는 것이 좋다. 육류와 가금류는 보통 냉장 보관하고 48시간 이내 조리하지 않는다면 냉동 보관을 한다.

 

상하기 쉬운 음식들은 구입 후 1시간 이내에 냉장 보관을 해야 하며, 냉장고의 온도는 적정하게 유지해야 한다(냉장 0~4, 냉동-18이하). 보관할 때는 육류나 어패류의 즙이 다른 음식물에 닿지 않도록 플라스틱 백을 사용한다.

 

남은 음식의 경우에도 2시간 이내에 작은 용기에 나눠서 냉장 보관하되 먹기 전에는 74까지 가열해야 한다. 음식을 조리할 때 해동은 냉장고나 전자레인지에서 해야 하며 날 음식을 만진 후에는 비누로 손을 씻고, 날 음식에 사용한 조리 기구는 반드시 씻는다.

 

이미 조리된 음식은 깨끗하지 않은 조리 기구나 조리되지 않은 식재료의 즙에 닿지 않게 해야 한다. 육류.어패류.달걀 등은 속까지 단단해지도록 충분한 온도로 익힌다. 과일과 야채는 전용 세제를 사용해 흐르는 물로 철저하게 씻는다.

 

음식을 차릴 때에는 깨끗한 식기류를 사용하고 찬 음식과 더운 음식을 분리하며, 2시간 이상 상온에서 방치하지 말아야 한다. 음식을 가지고 외출할 때에는 쿨러나 아이스백을 사용한다.

 

또한 위생상태가 부적절한 사람의 손을 통해 식중독이 전파될 수 있으므로 손을 잘 씻어야 많은 경우의 식중독을 예방할 수 있다. 손 씻기는 반드시 세정제(비누 등)를 사용해 손가락.손등까지 30초 이상 깨끗이 씻고 흐르는 물로 헹궈야 한다. 이와 같이 식중독을 예방하기 위해서는 음식물 위생 관리와 개인 위생 관리를 철저히 해야 한다.

 

한국건강관리협회 대구북부건강검진센터 허정욱 원장은 요즘과 같은 습하고 더운 날씨에는 바이러스, 세균, 기생충 등이 쉽게 번식하기 좋은 환경이기 때문에 음식물을 섭취할 때는 주의가 필요하다고 말한다.

 

검진문의

 

- 대구지부 (053)757-0500, http://daegu.kahp.or.kr

- 경북지부 (053)350-9000, http://gb.kahp.or.kr

대구인터넷뉴스(dginews@empal.com)

       

  의견보기
등록된 의견이 없습니다
  의견쓰기
작 성 자 비밀번호
스팸방지  
※ 빨간 상자 안에 있는 문자(영문 대소문자 구분)를 입력하세요!
의견쓰기
내용은 200자 이내로 적어야합니다.
기사와 무관한 글은 임의로 삭제 될 수 있습니다.
 

1. 대구치맥페스티벌 대규..

2. 대구치맥페스티벌, 눈길..

3. [인사발령] 중구청

4. 대구시, 혹서기 노숙인 ..

5. 중국 쌍경중학교, 한국..

6. 대구치맥페스티벌 제대..

7. [경북소식] 제7회 경상..

8. [경북소식] 보육문제 해..

9. 멘토와 멘티의 설레는 ..

10. 대구소방, 화재안전특..

권영진 시장, 폭염 대응 현장점검 한다!
증권형 크라우드 펀딩 지원사업 설명회 개최
찾아가는 보건복지서비스, 대구시가 1위!
[경북소식] 이 도지사, 사회복지공동모금회 명예회장..
스마트폰 탈출하니 새로운 세상이 보이네!
식물.버섯.새.곤충.약초가 궁금하면 수목원 GO~!
시의회 경제환경위원회, 상임위 활동 본격화
중진공, 내일채움공제 우수기업 4개사 선정
대구도시철도, 청소용역원 근무환경 개선
대구소방, 노후 119시스템 장비 교체사업 추진
[달서구소식] ‘달서 떡볶이’ 출시 임박! 외
[달성군소식] 폭염 가축피해 예방에 총력! 외
중구, 우수마을기업 경진대회 ‘우수상’ 수상
수성구, 2018 고모령 가요제 개최!!
2018년 북구여성행복아카데미 수료식 개최
[쇼핑정보] 대구 / 동아 / 롯데 백화점
권영진 대구시장, ‘개인택시조합 임원 간담회’ 참석
김문오 달성군수, ‘화원파출소 개소식’ 참석
배기철 동구청장, ‘민선7기 구청장 동 방문’ 참석
배광식 북구청장, ‘대구시 북구의회 임시회 제1차..
‘대구스포츠산업지원센터’ 건립 본격 추진!
치맥성지 대구와 천년고도 경주, 관광홍보 나선다!
미.중 무역 분쟁 파고 넘어, 수출 증가세 확대 전력
[경북소식] 투자유치 20조, 일자리 10만개 향해! 외
대구, 환경보건 연구 중심지로 우뚝 서다
4차 산업혁명시대의 해답, 융합으로 해결!
동네방네 행복을 공유해요 ~
시원한 내일을 위해 폭염을 논한다!
노후 옥내급수관 개량공사비 지원해 드립니다
중진공, 성과창출기업 이자환급 온라인 신청 접수
[동구소식] 동구청, ‘희망동행 우체통’ 설치 외
달성군 지역사회보장대표협의체 회의 개최
중구청, 비위생적 미용업소 무더기 적발
북구청, 제23회 양성평등주간 기념식 개최
[서구소식] 이현공원 물놀이장 상황리 운영! 외
[칼럼] 여름철의 불청객 식중독
권영진 대구시장, ‘국가기관장 조찬모임’ 참석
김연창 경제부시장, ‘미.중 무역 분쟁 관련 유관기..
김문오 달성군수, ‘북부권 복합행정시설 용역보고..
배광식 북구청장, ‘2018년 북구 여성행복아카데미..
김대권 수성구청장, ‘민주평통 지역대표 자문위원..
배기철 동구청장, ‘민선7기 구청장 동 방문’ 참석
류한국 서구청장, ‘구정질문’ 참석
‘달빛내륙철도 건설’ 자체 연구용역 착수!
폭염대응 총력 추진으로 올여름 이긴다!
대구치맥페스티벌 제대로 즐기는 팁!
[경북소식] 이 도지사, 출자출연기관장과 첫 회의! 외
대구시, 2019년 ‘녹색자금 지원사업’ 공모
대구시, 무더위로부터 홀몸 어르신 건강 지킨다
KOBACO KAI, 8월 광고시장 약보합세 보일 듯
외국 공무원들 벤치마킹하러 치맥에 온다!
안전보안관, 우리동네 안전은 우리가 지킨다!
사람중심 인권행정 실천으로 인권보호에 앞장서다
시의회 교육위원회, 교육청 주요업무 점검
달서구 복지아이디어 12개 선정, 후원금 전달식
달성군, 대입 전형 설명회 성황리 개최
동구청, 주민과 함께하는 동 주요업무보고회 개최
권영진 대구시장, ‘대한노인회 대구시연합회장 이..
류한국 서구청장, ‘제205회 서구의회 임시회 개회..
김문오 달성군수, ‘달성군 아동복지심의위원회’ 참석
배기철 동구청장, ‘행복동구 명사초청 아카데미’..
배광식 북구청장, ‘구 확대간부회의’ 참석
김대권 수성구청장, ‘수성글로벌 여성아카데미 해..
대구치맥페스티벌 대규모 외국관광객 유치!
대구, 사회적경제 선도도시임을 재입증했다!
세대공감, 시민의 목소리로 그리는 대구!
[경북소식] 보육문제 해결 위한 간담회 개최 외
마이크로 의료로봇이 막힌 혈관을 뚫는다!
대구치맥페스티벌 대중교통이 훨씬 편해요
대구시, 청년 스타트업 글로벌시장 진출 적극 지원
대구시 공무원 정책제안 최종심사 결과 발표
대구치맥페스티벌, 조직위원회 사무실 이전!
시원해진 동대구역광장에서 잠시 쉬어가세요 !
대구의 젊음, 치맥에 빠져들다!
  총방문자수 : 222,899,331
  오늘 방문자수: 15,928
대구인터넷뉴스 | 대구광역시 수성구 청수로 8 (중동) 2F | 제보광고문의 053) 764-9300 | 팩스 053) 764-9304
회사소개 | 후원안내 | 개인정보보호정책 | 인터넷신문 등록일 2006.11.10 | 등록번호 대구 아00008호
발행인,편집인 전용진 | 청소년보호책임자 전용진
Copyright by dginews.co.kr All rights reserved. email: dginews@empal.com